训练 饮食 精准的判断能力 从早起的第一份餐点开始

    精准的判断能力 从早起的第一份餐点开始

    吃早餐可以稳定血糖、情绪 还能降低慢性病缠身

    部份资料参考:wiki维基百科
    运动生理科学

     

    「我没有吃早餐的习惯。」
    「我不喜欢吃早餐。」
    「一天只吃2餐,既能瘦身又可省钱,干嘛吃早餐呢!」

     

    上述这些说词,总是围绕在你我四周,尤以减肥加上没有习惯吃的佔大多数。当你告诉朋友“三餐中最重要的是早餐,所以不能不吃!”

     

    问题来了,「为什麽我们一定要吃早餐呢?」

     

    早餐,顾名思义是在早上享用的餐点,广义上来说即为睡醒后的第一餐。若从英文上来解析,将break和fast拆解,即可解释为打破禁食,也就是说身体要从睡眠时完全的甦醒运作,需要的是一天最开始的第一餐。“那如果不吃,身体会怎麽样吗?”

     


    一早醒来,该用早餐灌溉一下身体 ©flickr授权图片

     

     

    现代人由于忙碌的生活所致,很多时候容易忽略早餐这个环节,特别是现今外食的现象有增无减,为了获得健康,自己动手做的想法遍地开花。对运动员来说,每一餐包括补给品都很重要,儘管我们不是职业车手,但是热爱骑车的心是一样的。在开始介绍几道快速、营养又美味的餐点前,先来说说早餐的重要性。

     


    均衡营养无须过量 ©flickr授权图片

     

     

    你该吃早餐的理由

     

    1.让大脑恢復正常运作
    在禁食一整晚后,不论是正在发育中的大脑、身体;抑或是隔天起床准备要前往公司大显身手的成年人,需要葡萄糖(意即血糖)成为大脑所需的基本燃料。就像机车需要汽油,大脑少了葡萄糖不仅无法正常运作,丧失判断能力且带有迟钝的感官,是可以预想的。

     


    不吃早餐会影响判断能力 ©flickr授权图片

     

     

    2.稳定情绪
    社交能力是从成长过程中藉由与他人的脑力激盪、语言的高度碰撞而催生出属于自己的一套说话;行为模式。补足精神后的隔日,一份简单却包含足够营养的早餐,不仅能提高学习能力,同时也可稳定自身与他人相处的情绪。

     


    情绪......很可能失控 ©flickr授权图片

     

     

    3.稳定血糖
    其实,不吃早餐不单单是如同表面上看到的,晕眩、注意力不集中或者疲劳......等那般简单,不仅能稳定现阶段身体所需的血糖比,更能稳定「下一餐的餐后血糖」!一个世纪以前,即有科学家发现,人如果忽略一餐没吃,那麽下一餐的饭后血糖就会莫名地飙高,这种现象后来被称为「次餐现象(Second meal phenomenon)」。

     

    4.降低消化道疾病
    经过一夜睡眠,体内的食物早已消然殆尽,急须补充早餐。倘若此时早餐吃不好(吃太少或者随便乱吃)或者没吃,午餐时间的食量很可能大增,导致胃肠负担过重,衍生出胃溃疡、消化不良等问题的机率将大大提升。

     

    5.维持胆固醇(平衡或者减少)
    不吃早餐的人,不仅容易使胆汁中的胆固醇浓度拉高,长期不吃早餐之下,胆囊不收缩以致胆固醇排不出去,造成胆汁过于浓稠,开始形成结晶块并逐渐沉淀、聚合在一起,就会演变成或大或小的胆结石。

     

    常见许多针对运动员的说法提到,「早餐建议在运动前2个小时食用完毕......。」不过对于清晨早起,欲驱车前往户外运动的人们而言,为不浪费宝贵的时间,随性的塞上几口甚至选择运动完再吃的人不在少数。因此建议,早起出门运动前的15~30分钟,至少要简单的吃下一份低GI食物,如水果或是泡软的全麦穀片。

     


    运动前的餐饮,不求多,但求低GI ©flickr授权图片

     

     

    不同于一般人,运动员在消耗肝醣的程度上是很惊人的,带来的结果便是有感的疲劳。一旦肝醣耗尽,肌肉就很难维持在高强度运动中的状态,亦有学者提出,运动员之饮食应该以碳水化合物45~55%、蛋白质12~15%、脂肪30~40%为佳,并适度补充维生素及矿物质。简单来说,一觉醒来,低肝醣状态的身体强行于晨间磨鍊,无法拥有良好的运动表现,更容易使肌肉感到疲倦。

     


    丧失肝醣的肌肉,很容易带来疲劳感 ©flickr授权图片

     

     

    别再找藉口告诉自己没时间吃早餐了!因为吃了早餐不仅能为你带来好心情、满满的活力,还能啓动身体消耗代谢的开关,不吃才可能愈来愈胖。接下来,将会为所有人介绍适合自己在家自製的早餐及补给品一系列,简单、快速更有满满的营养。

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