训练 饮食 早餐知多少! 吃错了加重身体负担

    早餐知多少! 吃错了加重身体负担

    检视饮食观念 抓准进食时机 挥别恼人脂肪

    部份资料参考:蛋之化学与应用
    中医经络学

     

    「我怕摄取过多脂肪,所以不吃蛋黄!」

     


    有些人部份摄取;也有人完全不吃 ©flickr授权图片

     

     

    先前提过为什麽要吃早餐的原因后,现在就来检视一下饮食习惯是否正确、有没有在对的时间点吃进三餐;又或者,是否选择错误的早餐组合呢?

     

    你有没有错误观念?

     

    经过资料蒐集后发现,许多人在食用早餐的过程中,容易出现一些错误的观念,导致饮食中少摄取一些身体确实需要的营养来源,例如鸡蛋中的蛋黄。已有不少研究证实,虽然蛋黄内含有好胆固醇(HDL),然食用后其实具有帮助肝脏排除胆固醇(LDL)的功能。另外是以为所有的全穀类都一样,全麦、大麦、燕麦、黑麦、裸麦......等,其实内含的营养成份及口感不尽相同,且其中的热量也可能有所差异。

     


    每一种穀类都有其营养及热量 ©flickr授权图片

     

     

    早餐什麽时候吃?

     

    另外,餐点吃下肚的时间,还可能影响肠胃吸收的速度,这点从中医角度来看便能略知一二。时常听到少量多餐,这也意味着一天当中除了三餐外,其实还有其他适当的进食时间。单就早餐来说,过滤许多文章后的笔者做了个总结,「最佳早点时间为7点过后,不过只要遵守早上9点前吃完早餐即可。」请小心,当你食用的时间正确了却吃错重点,那可是功亏一篑!

     


    你都什麽时候吃早餐? ©flickr授权图片

     

     

    错误的早餐组合

     

    有一个观念不晓得大家认不认同?
    「愈是美味的食物,对身体愈不好。」

     

    1.中式早点香酥脆

     

    现今的外食族选择三餐已经遍及早中晚,要想兼具快速、美味,很多人面对一大锅热腾腾的水煎包可说是爱不释手。这类传统的中式早点,如烧饼、油条、煎饺或是煎包,潜藏的热量及油脂足以比过身体所需的营养。高温油炸过后的食品,过程中容易产生致癌物质,加上那难以消化的高油脂,不论是否为运动员,都请尽量避免。

     


    这样的组合,是不是很熟悉呢? ©flickr授权图片

     

     

    2.西式早餐超美味

     

    汉堡、薯条、炸鸡块.....等,这些10哩远就能闻到的香气,却也是极度不营养的选项!并不是说不能吃,若能尽量选择非油炸类的主食,如鲔鱼土司或者煎里肌汉堡,且内夹层尽量富含蔬果,还算恰当。另外,在饮料上,常见咖啡、奶茶或者可乐等偏高醣的品项,笔者建议,红茶、果汁、薏仁浆,至少是比较好的选择。

     


    中间那块炸物用其他料理方式取代更好 ©flickr授权图片

     

     

    3.便利商店择食法

     

    走没几步,闪亮的便利商店招牌便会出现在眼前,为了节省时间,许多上班族没有多想便走进生活中的好邻居选购早点。如果是三明治、御饭团倒也还好,若是选择热狗堡加酱搭配饮料;或者两颗茶叶蛋加一罐奶绿解决一切,甚至出现边走边吃的行为......这样不仅营养摄取不足,还可能扰乱肠胃的消化作用。

     


    很好吃......但是营养价值对运动员来说,对了吗? ©flickr授权图片

     

     

    4.糖果饼乾通通来

     

    最后是将零食当饭吃的人。这也是最一开始我们提过的类型,儘管早餐需要承担的是一天能量的重担,尽量不要藉机吃下饼乾、蛋糕或者巧克力这些高糖高脂低营养的食物。容易刺激胰岛素快速分泌,导致血糖的不稳定外,无形中更替身体存进不必要的脂肪。

     


    小心!你可能吃进无谓的脂肪与热量 ©flickr授权图片

     

     

    不论是运动员或者一般人,吃,永远是人类最不可或缺的一环,它包含了一个国家的文化和精神,也有不少人透过吃来瞭解一个环境的文化。接下来将带给大家最快最省时的早餐系列料理,敬请拭目以待!

     


    民以食为天,不论是谁,一份完整、健康的餐点是必需品 ©flickr授权图片

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