教室 飲食 超簡單 自己做能量棒

    超簡單 自己做能量棒

    一次滿足騎乘與烹調的樂趣

     

     

    能量棒,內含穀片與其他高能量食物,能迅速提供使用者能量補給,對進行自行車騎乘運動的車手及車友來說,是相當便利的選擇。特別是尋求低GI飲食的車友,尋求能夠於長時間逐步釋放能量的補給方式;能量棒中需包含碳水化合物,能加速能量轉換,確保身體能夠適當的獲得補給。

     


    大賽將至,動動手,該是為自己補充能量的時候了

     

     

    材料需要

     

    燕麥                                                 4杯

    穀片                                                 4杯

    內餡(堅果、葡萄乾、巧克力)                 1杯

    糖漿(玉米糖漿、楓糖漿)                      2杯 

    花生醬                                            1.5杯

    鹽                                                  適量

     


    翻翻冰箱,這些素材在家裡都不難找到

     

     

    烹調程序

     

    1. 首先將糖漿與花生醬以中火加熱,直到花生醬與糖漿綿密融合在一起,火侯要控制避免燒焦;而後將花生糖漿遠離火源,倒入其餘材料,並細心趁熱攪拌均勻。

     


    加熱後,混合均勻的花生糖漿粘稠綿密

     


    趁糖漿溫熱的時候,將豐富的配料倒入後攪拌均勻

     

     

    註:家裡沒有瓦斯爐也可以用電磁爐和微波爐等加熱,讓花生醬與糖漿均勻融化。

     

     

    2. 混合所有食材後,將溫熱的能量棒倒出並靜置放涼,別忘記一定要均勻沾上糖漿,食材才能附著在一起,吃起來也不會過甜。

     

    註:糖漿與花生醬的份量可以自己斟酌調整,原則上只要能夠讓能量棒塑形就可以,別忘記試吃並放入少量的鹽調味,鹹鹹甜甜,吃起來更順口。

     


    攪拌的過程手會有點痠,不過,一切都是值得的

     

     

    3. 趁熱偷吃一口,加熱後的花生醬香味四溢,搭配的內餡穀片香脆、燕麥有咬勁,葡萄乾酸酸甜甜,口感相當不錯;將能量棒分切成適當的大小,就可以出門騎車囉。

     


    平鋪後切塊的能量棒,看起來有模有樣,再簡單分裝就大功告成囉

     

     

    營養價值

     

    (一塊2英寸見方,約5.08 X 5.08cm)提供的熱量約為250大卡,碳水化合物40g,對於1小時的騎乘活動來說,熱量補充剛好合適。

     

    燕麥

     

    燕麥擁有高蛋白質,低脂肪的特點,含有豐富的脂肪酸、維生素、礦物質與纖維素,營養價值高;挑選時要注意不要挑選含糖份和糊精過高的產品,不但增加了不必要的熱量,也降低了食用後低血糖上升與高飽足感的特性。

     


    小編選用的是市面上常見的大燕麥片,除了健康之外,口感也相當不錯

     

     

    對麩質過敏、和有痛風和腎結石的人,都不宜食用燕麥;燕麥一次也不宜食用太多,以免造成胃痙攣和脹氣的情況發生。

     

    核果類

     

    核果富含不飽和脂肪酸,保護心臟血管的功能相當好;另外,高維生素E的特性有抗氧化的功能,能消除傷害細胞的自由基,制止人體的氧化反應,預防細胞受損。

     


    選擇未經調味的核果類,才不會攝取過多的鹽份跟糖

     

     

    核果類食物含有豐富的膳食纖維,能促進腸胃蠕動;鎂與鉀有紓壓、幫助代謝與調節水分、血壓控制等功能,不值得注意的是,核果的熱量很高,美國糧農組織建議的食用量是每週4至5次,每次的食用量約為手抓起一把的份量,攝取到的熱量才不會過高。

     

    本篇食譜來源:Fast Food, and Eating on Long Rides

     

    能量棒真的非常簡單,只要準備好材料,只要5分鐘便能完成,用微波爐或電鍋也能輕鬆做出來,快來試試看吧!

     

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