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超簡單 自己做能量棒

一次滿足騎乘與烹調的樂趣


發布時間:Aug 15,2014 10:00 作者: Peter

 

能量棒,內含穀片與其他高能量食物,能迅速提供使用者能量補給,對進行自行車騎乘運動的車手及車友來說,是相當便利的選擇。特別是尋求低GI飲食的車友,尋求能夠於長時間逐步釋放能量的補給方式;能量棒中需包含碳水化合物,能加速能量轉換,確保身體能夠適當的獲得補給。

 


大賽將至,動動手,該是為自己補充能量的時候了

 

 

材料需要

 

燕麥                                                 4杯

穀片                                                 4杯

內餡(堅果、葡萄乾、巧克力)                 1杯

糖漿(玉米糖漿、楓糖漿)                      2杯 

花生醬                                            1.5杯

鹽                                                  適量

 


翻翻冰箱,這些素材在家裡都不難找到

 

 

烹調程序

 

1. 首先將糖漿與花生醬以中火加熱,直到花生醬與糖漿綿密融合在一起,火侯要控制避免燒焦;而後將花生糖漿遠離火源,倒入其餘材料,並細心趁熱攪拌均勻。

 


加熱後,混合均勻的花生糖漿粘稠綿密

 


趁糖漿溫熱的時候,將豐富的配料倒入後攪拌均勻

 

 

註:家裡沒有瓦斯爐也可以用電磁爐和微波爐等加熱,讓花生醬與糖漿均勻融化。

 

 

2. 混合所有食材後,將溫熱的能量棒倒出並靜置放涼,別忘記一定要均勻沾上糖漿,食材才能附著在一起,吃起來也不會過甜。

 

註:糖漿與花生醬的份量可以自己斟酌調整,原則上只要能夠讓能量棒塑形就可以,別忘記試吃並放入少量的鹽調味,鹹鹹甜甜,吃起來更順口。

 


攪拌的過程手會有點痠,不過,一切都是值得的

 

 

3. 趁熱偷吃一口,加熱後的花生醬香味四溢,搭配的內餡穀片香脆、燕麥有咬勁,葡萄乾酸酸甜甜,口感相當不錯;將能量棒分切成適當的大小,就可以出門騎車囉。

 


平鋪後切塊的能量棒,看起來有模有樣,再簡單分裝就大功告成囉

 

 

營養價值

 

(一塊2英寸見方,約5.08 X 5.08cm)提供的熱量約為250大卡,碳水化合物40g,對於1小時的騎乘活動來說,熱量補充剛好合適。

 

燕麥

 

燕麥擁有高蛋白質,低脂肪的特點,含有豐富的脂肪酸、維生素、礦物質與纖維素,營養價值高;挑選時要注意不要挑選含糖份和糊精過高的產品,不但增加了不必要的熱量,也降低了食用後低血糖上升與高飽足感的特性。

 


小編選用的是市面上常見的大燕麥片,除了健康之外,口感也相當不錯

 

 

對麩質過敏、和有痛風和腎結石的人,都不宜食用燕麥;燕麥一次也不宜食用太多,以免造成胃痙攣和脹氣的情況發生。

 

核果類

 

核果富含不飽和脂肪酸,保護心臟血管的功能相當好;另外,高維生素E的特性有抗氧化的功能,能消除傷害細胞的自由基,制止人體的氧化反應,預防細胞受損。

 


選擇未經調味的核果類,才不會攝取過多的鹽份跟糖

 

 

核果類食物含有豐富的膳食纖維,能促進腸胃蠕動;鎂與鉀有紓壓、幫助代謝與調節水分、血壓控制等功能,不值得注意的是,核果的熱量很高,美國糧農組織建議的食用量是每週4至5次,每次的食用量約為手抓起一把的份量,攝取到的熱量才不會過高。

 

本篇食譜來源:Fast Food, and Eating on Long Rides

 

能量棒真的非常簡單,只要準備好材料,只要5分鐘便能完成,用微波爐或電鍋也能輕鬆做出來,快來試試看吧!

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