教室 飲食 一份健康外加省時的雙饗宴,給自己

    一份健康外加省時的雙饗宴,給自己

    不止遠離病痛 外出享受不費力

     

     

    說到吃,總有成千上萬個想法在腦海中遊蕩,能夠療癒人心又能與人分享,說是存在於世上最為快樂的事情也不為過。不過吃,要怎麼吃的營養、吃的健康?這可能需要你捲起袖腕,準備一些天然的食材,偶爾為自己、家人洗手做羹湯,不失為是種樂趣呢!

     

    以下我們將介紹2道菜餚,分別以保健身體及方便準備兩大取向為騎士們進行介紹,其一為「五行蔬菜湯」,我們特地請教了擁有高考營養師執照的軒軒老師,以及來自FIXED HOLIDAY,職業為廚師又喜好騎車的吳政陽(以下簡稱政陽)為我們示範第二道「雜糧麵包燻鮭魚三明治」的作法。

     

    1.五行蔬菜湯

     

    材料:

    白蘿蔔(中等大小約取1/4根)
    白蘿蔔葉(使用大蘿蔔葉約取1/4叢),請注意,為避免農藥殘留,蘿蔔葉建議浸泡清水2小時左右,方可使用。
    紅蘿蔔(中等大小約1/2根)
    牛蒡(中型約1/2根)
    乾香菇一枚(用自然陽光曬乾的,以轉生維生素D,如果買不到可以自行購買新鮮香菇曬乾,或是市販回來之後再行曬乾)

     

    健康飲食
    冬季時蔬,白蘿蔔 ©flickr授權圖片

     

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    忘了紅蘿蔔那股獨有的味道吧! ©flickr授權圖片

     

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    只需要一枚自然風乾的香菇即可 ©flickr授權圖片

     

     

    作法:

    a.蔬菜無須事前趟過,連皮切成偏大的塊狀
    b.建議使用不鏽鋼鍋或是耐熱玻璃鍋具,放進超過蔬菜量約3倍的水
    c.將蔬菜放入,煮至沸騰後,轉以小火再行燉煮2個小時,此時上方的泡沫不可撈去
    d.等到溫度稍降即可代替茶水飲用,當天喝不完可以裝入玻璃瓶,置於冷藏中保存,但不要超過2日

     

    你可能不相信,這款蔬菜湯能夠抑制身體內不良細胞的成長,也能有效改善許多慢性病。除此之外若你想將其當作1天中的某一餐,馬鈴薯、海帶和傳統板豆腐也能加入其中,調入些許鹽巴即能成為簡單的菜餚。

     

    2.雜糧麵包燻鮭魚三明治

     

    如果你還在猶豫出外騎乘,該帶些什麼健康的小點作為揮汗後的犒賞,平常休閒街騎的政陽,這次換上白暇廚師服,為你上一道。

     

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    有空就和大家一起騎車,但真實的他是名廚師©政陽

     

     

    材料:

    一顆牛番茄
    任何種類的綠色生菜葉2片
    煙薰鮭魚2片
    全麥雜糧麵包(須切片)2片
    少許美乃滋沙拉醬

     

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    鮮紅欲滴的牛番茄 ©flickr授權圖片

     

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    什麼生菜都可使用 ©flickr授權圖片

     

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    最外層則以全麥雜糧麵包為主 ©flickr授權圖片

     

     

    作法:

    a.先將番茄洗淨切片,生菜的部份則是沖洗後擦乾水分,再切成適當好入口的大小,並依序放進雜糧麵包內
    b.接著是將煙薰鮭魚一分為二、二分為四,依序夾入生菜及麵包內
    c.蓋上一片雜糧麵包,簡單又美味的小點就完成了
    d.最後只要用刀子對切,插入竹叉或是牙籤即可放進小小保鮮盒內

     

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    輕鬆一夾,一刀分割成美味小點 ©政陽

     

     

    政陽的Q&A時間

    不禁好奇,一般民眾可以去哪裡購買煙薰鮭魚呢?政陽表示,「一般大型超市皆有販售,如量販店內的生鮮部門,如果不喜歡煙薰鮭魚也可以豬肉、火腿等肉類進行替換。」

     

    健康飲食
    使用其他沒有過度調味的肉類也可以 ©flickr授權圖片

     

     

    聽到這頭,還不快嘗試看看這2款健康又美味的佳餚嗎?擁有健康的身體,運動起來將更有效率;為了一品美食,再累也騎的下去。說到最後腳又癢了,何不直接騎上愛車、擁抱大自然呢!

     

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    外出騎乘揮汗,接著就能享用點心囉! ©flickr授權圖片

     

     

    騎車益處簡要

     

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