說到吃，總有成千上萬個想法在腦海中遊蕩，能夠療癒人心又能與人分享，說是存在於世上最為快樂的事情也不為過。不過吃，要怎麼吃的營養、吃的健康？這可能需要你捲起袖腕，準備一些天然的食材，偶爾為自己、家人洗手做羹湯，不失為是種樂趣呢！
以下我們將介紹2道菜餚，分別以保健身體及方便準備兩大取向為騎士們進行介紹，其一為「五行蔬菜湯」，我們特地請教了擁有高考營養師執照的軒軒老師，以及來自FIXED HOLIDAY，職業為廚師又喜好騎車的吳政陽（以下簡稱政陽）為我們示範第二道「雜糧麵包燻鮭魚三明治」的作法。
1.五行蔬菜湯
材料：
白蘿蔔（中等大小約取1/4根）
白蘿蔔葉（使用大蘿蔔葉約取1/4叢），請注意，為避免農藥殘留，蘿蔔葉建議浸泡清水2小時左右，方可使用。
紅蘿蔔（中等大小約1/2根）
牛蒡（中型約1/2根）
乾香菇一枚（用自然陽光曬乾的，以轉生維生素D，如果買不到可以自行購買新鮮香菇曬乾，或是市販回來之後再行曬乾）
冬季時蔬，白蘿蔔 ©flickr授權圖片
忘了紅蘿蔔那股獨有的味道吧！ ©flickr授權圖片
只需要一枚自然風乾的香菇即可 ©flickr授權圖片
作法：
a.蔬菜無須事前趟過，連皮切成偏大的塊狀
b.建議使用不鏽鋼鍋或是耐熱玻璃鍋具，放進超過蔬菜量約3倍的水
c.將蔬菜放入，煮至沸騰後，轉以小火再行燉煮2個小時，此時上方的泡沫不可撈去
d.等到溫度稍降即可代替茶水飲用，當天喝不完可以裝入玻璃瓶，置於冷藏中保存，但不要超過2日
你可能不相信，這款蔬菜湯能夠抑制身體內不良細胞的成長，也能有效改善許多慢性病。除此之外若你想將其當作1天中的某一餐，馬鈴薯、海帶和傳統板豆腐也能加入其中，調入些許鹽巴即能成為簡單的菜餚。
2.雜糧麵包燻鮭魚三明治
如果你還在猶豫出外騎乘，該帶些什麼健康的小點作為揮汗後的犒賞，平常休閒街騎的政陽，這次換上白暇廚師服，為你上一道。
有空就和大家一起騎車，但真實的他是名廚師©政陽
材料：
一顆牛番茄
任何種類的綠色生菜葉2片
煙薰鮭魚2片
全麥雜糧麵包（須切片）2片
少許美乃滋沙拉醬
鮮紅欲滴的牛番茄 ©flickr授權圖片
什麼生菜都可使用 ©flickr授權圖片
最外層則以全麥雜糧麵包為主 ©flickr授權圖片
作法：
a.先將番茄洗淨切片，生菜的部份則是沖洗後擦乾水分，再切成適當好入口的大小，並依序放進雜糧麵包內
b.接著是將煙薰鮭魚一分為二、二分為四，依序夾入生菜及麵包內
c.蓋上一片雜糧麵包，簡單又美味的小點就完成了
d.最後只要用刀子對切，插入竹叉或是牙籤即可放進小小保鮮盒內
輕鬆一夾，一刀分割成美味小點 ©政陽
政陽的Q＆A時間
不禁好奇，一般民眾可以去哪裡購買煙薰鮭魚呢？政陽表示，「一般大型超市皆有販售，如量販店內的生鮮部門，如果不喜歡煙薰鮭魚也可以豬肉、火腿等肉類進行替換。」
使用其他沒有過度調味的肉類也可以 ©flickr授權圖片
聽到這頭，還不快嘗試看看這2款健康又美味的佳餚嗎？擁有健康的身體，運動起來將更有效率；為了一品美食，再累也騎的下去。說到最後腳又癢了，何不直接騎上愛車、擁抱大自然呢！
外出騎乘揮汗，接著就能享用點心囉！ ©flickr授權圖片
