教室 飲食 10分鐘內搞定 零失手補給品

    10分鐘內搞定 零失手補給品

    誰說做餅乾一定得用到烤箱?

     

     

    餓了就要吃東西,這是天經地義的事情,所有的運動項目中,就屬自行車競賽最為特別,長時間停留在雙輪上,免不了需要食物轉換成能量,支持身體完成騎乘。先前介紹過幾款適合選手在家自製的補給品,礙於某些食譜需要烤箱等較專業的器材,為此小編將以「不需要烤箱」,手做一款超省時簡易的補給品給大夥。

     


    比賽、活動時間長,務必得適時補充水分及食物

     

     

    問題是,如果不用烤箱,餅乾就烤不出來嗎?
    這你就錯了!利用最貼近生活的工具,誰都能輕鬆上手。

     

    一般來說選手的補給品,以固態食物較優,不僅能帶來飽足感,也能拉長體能消耗的時間,除了能量棒,小編認為香甜的餅乾,亦是不錯的選擇。

     

    所需材料

     

    低筋麵粉80克
    奶油/食用油30克
    糖30克
    牛奶1大匙

     


    需要的材料不會太複雜

     

     

    使用器具:平底鍋、一段保鮮膜
    是的你沒看錯,小編這次要用平底鍋取代烤箱的功能,製作出一款合適帶出門的小點。另外提醒一點,如果覺得剛從冰箱拿出來的奶油太硬,務必先拿出來退冰。

     

    作法說明如下

     

    1.將奶油和糖於鋼盆中攪和在一起,直到兩者交融,如果要用顏色來判斷,那就是變淡即可。

     


    先將奶油及糖一同攪拌均勻

     

     

    2.倒入牛奶繼續攪拌,這時候小編為了增添食物的香氣,會加幾滴香草精。

     

    3.拿起一旁的低粉,過篩進鋼盆後,繼續用飯匙或者橡皮刮刀攪拌均勻。

     


    麵粉倒進去,一同攪拌

     

     

    4.當麵團攪拌成光滑樣後,取出置於保鮮膜內,利用手持的工具將其整一整並包覆起來,再以萬能的雙手捏塑成長條狀並冰進冷凍庫靜置1個小時。

     


    最後穢行成一塊表面光滑的麵團

     

     

    老實說過程中,小編花不到10分鐘就搞定麵團,全部只要拌一拌即可,就只有麵團在冷凍庫的時間比較費時,不過這1個小時拿來做自己想做的事情,也不算浪費。

     

    5.時間到,將麵團至冰箱取出,可以明顯的感覺到麵團略硬,不用擔心切不下去,拿起平常廚房用的刀器,選擇大概的厚度依序切片,這時候就能將平底鍋轉小火備用。

     


    冰進冰箱靜置1小時,拿出來後用刀子切成適中大小

     

     

    6.將一小片、一小片麵團擺進微微發燙的鍋子,剛開始是異常柔軟的小麵團,當其中一面著上煎過的痕跡後,就開始變硬,兩邊都上色了,即可拿起來放涼。

     


    放進平底鍋內乾煎,不用再加油囉!

     

     

    原先的麵團是軟的,煎過之後開始慢慢變硬,最後是在一旁放涼之際,可以感受到餅乾變得更加香酥可口,之後務必將其收納進密封罐內,否則長時間和空氣接觸將導致軟化。

     


    一塊塊可愛的補給品,完成!

     

     

    隔天出門騎車前,用密封袋裝個幾片摺好,放進車衣後方的口袋,休息時便能享受安心又美味的手工補給品囉。

     

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