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別丟!萬用土司化身騎乘補給站

簡單幾個步驟 省去浪費 換來美味


發布時間:Jun 21,2015 10:00 作者: Beth

 

有時候會這樣,買一條土司或是法國長棍,卻怎麼吃也吃不完,眼看著有效期限即將到來,不忍浪費的小編,決定利用這項食材,製作一款香氣四溢的香蒜餅乾,作為外出騎乘時方便攜帶的補給品。一樣是隨手可得的材料,使用的工具亦非烤箱而是平底鍋,只要有心隨時都可以開始動手。

 

曾經看過一篇文章,上面提到對運動員來說最重要的10種天然食材,不難發現其功效皆圍繞著抗氧化、提高免疫力及促進身體復原。以大蒜為例,其內含豐富的蝦紅素(Astaxanthin),有效增強人體的免疫系統,亦是優秀的天然抗氧化劑,非常適合剛結束冬季訓練的各類運動員。

 

香蒜土司(麵包)餅乾

 

所需食材

 

家裡吃不完的土司或是無料麵包
1大顆蒜頭(約8、9瓣)
橄欖油/奶油4大匙
鹽少許

 


 

 

 

步驟說明

 

1.如果是土司,請先將1片切成3~4條的份量;若是法國長棍,建議斜切小於或等於1cm左右的厚度若干片。

 


小編切成3大塊!

 

 

2.將蒜頭外皮撥除後,用菜刀剁碎成蒜末,連同鹽巴加進一旁裝著橄欖油的碗中。

 


蒜頭的用量不少

 


用菜刀剁碎,實證看來,得再更細碎較好

 


4大匙的橄欖油

 


將兩者和鹽巴混在一起

 

 

3.將3者攪拌均勻後,取平底鍋在爐上燒熱,並將蒜頭橄欖油倒進熱鍋中拌炒一下,使加熱後的蒜頭產生香氣。該步驟請務必注意,利用小火不停翻炒,避免讓蒜頭燒焦,否則味道不僅會變苦,焦掉的部份還可能衍生致癌物。

 


倒進燒熱的鍋內催熟

 

 

4.蒜頭稍微上色後,便可熄火將蒜頭橄欖油倒進原來使用的碗內,準備替土司加味囉!

 


焦香味四溢

 

 

5.有刷子就使用刷子,如果家裡沒有,那就藉助小湯匙和萬能的雙手吧。小編假設車友們沒有這方面的器具,先利用湯匙取一小瓢蒜頭橄欖油倒在麵包上,再用手指將油脂向四周推開,使每一個角落都均勻的塗上蒜頭橄欖油。

 


均勻地鋪在麵包上

 

 

6.洗淨後的平底鍋再次燒熱,並將塗好蒜頭橄欖油的半成品放進鍋內,利用小火緩慢的將底部煎至金黃,帶有焦脆感就可以熄火了。

 


進鍋用小火煎

 

 

香氣撲鼻的蒜味正大舉進攻著小編的鼻腔!如果長途騎乘中不想吃甜食,相信這會是一項全新的好選擇。倘若想嘗試鹹甜口感,小撇步是在上方灑點黑糖,馬上帶給你不一樣的感覺。沒有浪費任何食材、又能自製成騎乘用小點,我想愜意的生活,就該如此。

 


完成!灑點黑糖,不一樣的絕妙滋味瞬間迸發

 

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