教室 飲食 別丟!萬用土司化身騎乘補給站

    別丟!萬用土司化身騎乘補給站

    簡單幾個步驟 省去浪費 換來美味

     

     

    有時候會這樣,買一條土司或是法國長棍,卻怎麼吃也吃不完,眼看著有效期限即將到來,不忍浪費的小編,決定利用這項食材,製作一款香氣四溢的香蒜餅乾,作為外出騎乘時方便攜帶的補給品。一樣是隨手可得的材料,使用的工具亦非烤箱而是平底鍋,只要有心隨時都可以開始動手。

     

    曾經看過一篇文章,上面提到對運動員來說最重要的10種天然食材,不難發現其功效皆圍繞著抗氧化、提高免疫力及促進身體復原。以大蒜為例,其內含豐富的蝦紅素(Astaxanthin),有效增強人體的免疫系統,亦是優秀的天然抗氧化劑,非常適合剛結束冬季訓練的各類運動員。

     

    香蒜土司(麵包)餅乾

     

    所需食材

     

    家裡吃不完的土司或是無料麵包
    1大顆蒜頭(約8、9瓣)
    橄欖油/奶油4大匙
    鹽少許

     


     

     

     

    步驟說明

     

    1.如果是土司,請先將1片切成3~4條的份量;若是法國長棍,建議斜切小於或等於1cm左右的厚度若干片。

     


    小編切成3大塊!

     

     

    2.將蒜頭外皮撥除後,用菜刀剁碎成蒜末,連同鹽巴加進一旁裝著橄欖油的碗中。

     


    蒜頭的用量不少

     


    用菜刀剁碎,實證看來,得再更細碎較好

     


    4大匙的橄欖油

     


    將兩者和鹽巴混在一起

     

     

    3.將3者攪拌均勻後,取平底鍋在爐上燒熱,並將蒜頭橄欖油倒進熱鍋中拌炒一下,使加熱後的蒜頭產生香氣。該步驟請務必注意,利用小火不停翻炒,避免讓蒜頭燒焦,否則味道不僅會變苦,焦掉的部份還可能衍生致癌物。

     


    倒進燒熱的鍋內催熟

     

     

    4.蒜頭稍微上色後,便可熄火將蒜頭橄欖油倒進原來使用的碗內,準備替土司加味囉!

     


    焦香味四溢

     

     

    5.有刷子就使用刷子,如果家裡沒有,那就藉助小湯匙和萬能的雙手吧。小編假設車友們沒有這方面的器具,先利用湯匙取一小瓢蒜頭橄欖油倒在麵包上,再用手指將油脂向四周推開,使每一個角落都均勻的塗上蒜頭橄欖油。

     


    均勻地鋪在麵包上

     

     

    6.洗淨後的平底鍋再次燒熱,並將塗好蒜頭橄欖油的半成品放進鍋內,利用小火緩慢的將底部煎至金黃,帶有焦脆感就可以熄火了。

     


    進鍋用小火煎

     

     

    香氣撲鼻的蒜味正大舉進攻著小編的鼻腔!如果長途騎乘中不想吃甜食,相信這會是一項全新的好選擇。倘若想嘗試鹹甜口感,小撇步是在上方灑點黑糖,馬上帶給你不一樣的感覺。沒有浪費任何食材、又能自製成騎乘用小點,我想愜意的生活,就該如此。

     


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