教室 飲食 舊石器時代飲食法 (下)

    舊石器時代飲食法 (下)

    舊石器飲食法有哪些益處呢?

     

    舊石器飲食法有何益處呢?
  

     

    舊石器飲食法的益處:  

    ● 降低 omega-6:omega-3脂肪酸比例。可減少運動員常見的組織發炎情形,同時促進治癒。同時也包括改善運動員常見的哮喘情形。   


     

    ● 平衡身體酸鹼值:可降低酸中毒 (Acidosis)對骨頭及肌肉的異化 (catabolic)作用,同時刺激肌肉蛋白質合成。隨著身體老化,平衡身體酸鹼值更顯得重要。
  

     

    ● 可獲得相當大量的營養:維他命及礦物質是促進身體健康以及長期訓練時,體力恢復的重要營養素。營養最豐富的食物為蔬果以及海鮮。ㄧ般來說,蔬果的營養要比穀物多兩倍。    

     

    舊石器飲食法與運動員的關聯  

     

    注重耐力的運動員,必須稍微調整ㄧ下舊石器飲食法,才能滿足對於身體耐力的需求。幾乎所有期刊都推薦注重耐力訓練的運動員在訓練前、中、後進行下列飲食:在比賽前食用中等升醣指數 (GI)的碳水化合物、比賽中食用 中等至高等升醣指數的碳水化合物,而在比賽後食用的蛋白質及碳水化合物應為 1:4。但舊石器飲食法則有所不同。比賽前不吃義大利麵,而改食用番薯、馬鈴薯、以及香蕉。比賽中也是吃香蕉以及無花果乾。如果必要的話,可以食用能量膠。比賽結束後則食用肉類、堅果,以及蔬果。    

     

    克丹推薦的食物相當實際,她並不指望運動員完全捨棄義大利麵及糙米飯,但她的研究成果的確帶給運動員在營養方面ㄧ些新想法。

      

    http://www.trainingbible.com/pdf/Paleo_for_Athletes_Cliff_Notes.pdf


     

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