教室 知識 生酮行不行?由生酮飲食談運動與飲食

    生酮行不行?由生酮飲食談運動與飲食

    火熱的減重飲食型態 對於自行車運動員究竟是利是弊?

    文章來源:單車訓練無限公司

     

    市面上關於生酮飲食的介紹和商品愈來愈多,但你是真正執行生酮飲食?還是低碳飲食,又或者只是在吃熱量赤字飲食呢?生酮飲食對不是真正有疾病需求的一般人,真的有「專家」宣稱的效果這麼好嗎?

     


    你是真正執行生酮飲食?還是低碳飲食,又或者只是在吃熱量赤字飲食呢?

     

     

    如何生酮,每個人可以輕易的在網路上取得方法,重點在於攝取75%油脂,20%的蛋白質,小於50g的碳水化合物,讓身體的肝糖降低以利用脂肪氧化產生大量酮體,一開始用於小兒癲癇的治療,當兒童對治療藥物效果不佳時的手段,現在卻變成減肥的方法。

     

    以往只有在酮酸中毒才會檢驗的尿酮,尿酮試紙已經變成藥局的熱門商品。關於生酮的生化機轉之前很多文章已經寫過了,實際上我們的身體會有什麼變化呢?了解了生理變化後,再來談對運動表現的影響。

     


    如何生酮?重點在於攝取75%油脂

     


    以及20%的蛋白質和小於50g的碳水化合物,讓身體的肝糖降低以利用脂肪氧化產生大量酮體

     

     

    開始生酮飲食後 身體的初期改變

     

    當下定決定要生酮時,第一個星期是關鍵,碳水化合物攝取小於50克,身體為了維持葡萄糖正常提供給所有細胞,開始消耗肝臟肝糖,肝臟肝糖的儲存量大約100克等於400大卡,大腦一天需要剛好就是約100克的葡萄糖,如果沒有吃碳水化合物,一天就腦死了?當然不是,在肝臟會藉由代謝蛋白質和甘油產生新的葡萄糖,以提供其他的器官使用,這個過程稱為「糖質新生」。

     

    但是葡萄糖還是沒辦法提供足夠的能量給細胞運作,細胞利用脂肪燃燒產生能量的比例愈來愈高,酮體也會產生的愈來愈多,這個時候會覺得非常虛弱,俗稱「生酮流感」,因為內分泌系統正在調整各項荷爾蒙,以應付葡萄糖不足的狀態,這就是還沒有變成「酮適應」的狀態。

     

    在還沒有酮適應前,身體的蛋白質除了肌肉會燃燒蛋白質作為主要能源,肌肉蛋白質還會分解成胺基酸到肝臟去做糖質新生的原料。1公斤的肌肉含有200克的蛋白質,只可以產生120克的葡萄糖,在還沒有真正成為酮適應之前,蛋白質的分解會非常迅速,低血糖的情況會造成情緒低潮、易怒、昏沉、還有虛弱無力感。

     


    執行生酮飲食初期,低血糖的情況會造成情緒低潮、易怒、昏沉、還有虛弱無力感

     

     

    酮適應的身體變化

     

    當身體終於適應了酮體為主要能源,大腦會100%能量從葡萄糖來,轉變成75%從酮體,25%從碳水化合物。蛋白質不再無止盡的分解拿來做葡萄糖的,每天只有20克的蛋白質會轉變成葡萄糖,血糖也回升到正常偏低的濃度,你不再覺得虛弱,甚至覺得精神變好了。

     

    酮體真的是這麼完美的能源嗎?當然不是,酮體只是身體在面對饑餓時的備案。當饑餓的時候對身體產生壓力,身體會分泌腎上腺素和昇糖激素使血糖穩定,並剌激脂肪分解,但是酮體本身是水溶性的酸性物質,會破壞血液的酸鹼平衡,所以酮體會反過來抑制脂肪的分解,這時候想減肥的人會有卡關的問題。

     


    酮體會破壞血液的酸鹼平衡,所以會反過來抑制脂肪的分解,這時候想減肥的人會有卡關的問題

     

     

    如果生酮飲食能帶來身體這麼多的益處,為何從1921年有關生酮飲食對癲癇的研究問世後,生酮飲食沒有更多的運用出來呢?是白色巨塔的陰謀,還是實際上沒有這麼好用? 下一篇探討生酮飲食運用在運動上的研究。

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