第二個休息日過後，2021環義迎來最後一週的賽程。第十七站賽段總長為193公里，前半段主要為緩下坡段，到了中段開始皆為平路，而兩個衝刺點就設置於此，最後的50公里有兩個一級登山點，包括最後的山頂終點站。
進入最後的50公里領先集團保有三分多鐘的領先優勢，此時集團龐大，不過隨著賽程進到爬坡段，集團也開始進行篩選，最終剩下11隻兔子。領先集團通過第一個登山點前，Daniel Martin率先發起進攻，但Antonio Pedrero與Gianni Moscon很快就跟上來了，此時Geoffrey Bouchard在後方嘗試追擊，竟也成功反超前方的三人，拿下第一個登山點。
終點前18.5公里， Ravanelli與Carboni加入前方的四隻兔子，組成新的六人領先集團，準備迎接本日的最後一個爬坡。進入爬坡段不久Daniel Martin展開進攻，其餘五人中只有Antonio Pedrero試圖跟進瓦解Martin的這波攻勢，但這次以失敗告終。Daniel Martin逐漸拉開與領先群的差距，最後以單飛之姿進站，奪下賽段冠軍！
Giro d'Italia stage 17 排名
1.Daniel Martin Israel Start-Up Nation 04:54:38
2.Joao Almeida Deceuninck-Quick-Step
3.Simon Phillip Yates Team Bikeexchange
4.Diego Ulissi UAE Team Emirates
5.Damiano Caruso Bahrain Victorious
Giro d'Italia stage GC總排
1.Egan Bernal Gomez Ineos Grenadiers 71:32:05
2.Damiano Caruso Bahrain-Victorious 71:34:26
3.Simon Phillip Yates Team Bikeexchange 71:35:28
4.Aleksandr Vlasov Astana-Premier Tech 71:38:08
5.Hugh John Carthy EF Education-Nippo 71:38:14
