2021環法進入倒數第三個賽段。第十九站總長207公里，從穆朗(Mourenx)出發至布爾納(Libourne)，一開賽就有一個四級登山點，接著是一個衝刺點，各界都期待Mark Cavendish能在此站刷新食人魔Eddy Merckx的紀錄。
20人領先集團在終點前55公里已建立起10分鐘秒差的領先優勢，且他們與主集團的距離還在持續擴大。進入最後40公里時，領先集團前方開始不斷有選手發起進攻，先是Elie Gesbert，然後是Davide Ballerini與Michael Valgren，不過他們的攻勢很快就遭到領先集團殲滅。
隨後領先集團開始分裂，一波波的篩選後最終形成11人領先小組。終點前26公里，兔群中有選手突圍出來，是Matej Mohoric，他迅速與追擊集團拉開距離，建立起45秒秒差左右的領先優勢。雖然這樣的優勢並不穩固，但Matej Mohoric還是成功將優勢帶進終點，一路單飛進站，奪下賽段冠軍與敢鬥獎，而這也是他本屆環法的第二個單站冠軍。
Stage 19 排名
1.Matej Mohoric Bahrain Victorious 04:19:17
2.Christophe Laporte Cofidis
3.Casper Pesersen Team DSM
4.Mike Teunissen Jumbo-Visma
5.Nils Politt Bora-Hansgrohe
GC排名
1.Tadej Pogacar UAE Team Emirates 79:40:09
2.Jonas Vingergaard Jumbo-Visma 79:45:54
3.Richard Carapaz Ineos Grenadiers 79:46:00
4.Ben O'Connor AG2R Citroën Team 79:48:27
5.Wilco Kelderman Bora-Hansgrohe 79:48:59
