運動科學的普及化不僅僅在訓練上，對於騎士的營養補給近年來更是受到格外的重視，不僅要吃的飽更要攝取足夠的營養，有道是：「吃都吃輸人怎麼上場輸贏」因此可以見得對於飲食這方面，儼然成為運動選手們最為關注的一環。甚至不乏邀請專業的營養師加入隊伍，為的就是確保旗下每一位選手在經歷高強度的訓練與賽程中可以有效的恢復身體機能並維持最佳的狀態。然而對於補充劑，例如BCAA、硝酸鹽、魚油等，時至今日依舊有些騎士對其保持著懷疑的態度，而今天就讓我們來聊聊其中最具盛名的「酸櫻桃汁」。
運動科學的普及化不僅僅在訓練上，對於騎士的營養補給近年來更是受到格外的重視
嚴格說起來酸櫻桃汁並非是新穎的產品，早在多年前便開始廣泛被應用於馬拉松的領域，有別於一般的萃取物，酸櫻桃汁更為天然且味道也不差，不論在任何氣候來上一杯都極為合適，即使作為日常的飲品也不為過，因此受到許多運動愛好者的喜愛。而其特殊的成分，不僅增加身體的恢復效率也能有效提升睡眠品質，在近年來已經成為時下單車愛好者必入手的營養補充劑之一。
酸櫻桃汁並非是新穎的產品，早在多年前便開始廣泛被應用於馬拉松的領域
那麽酸櫻桃究竟是什麼？一般的櫻桃是否也可以替代？首先這兩者其實是完全不一樣的東西，前者體型較小且外型上更為紅潤鮮豔，在口感上也因為含糖量較低所以酸度高上不少，然而這樣的口感卻也是富含植化素的表現。根據醫學報告裡頭所呈現的資料來看，正常人只要固定攝取足量的植化素，能有效降低罹癌風險同時強化心血管，甚至還能避免泌尿道感染。而酸櫻桃含有更豐富的維生素A、多酚、β-胡蘿蔔素、花青素、類黃酮等維生素，這些對運動員來說都是不可或缺的營養素。
酸櫻桃含有豐富的維生素A、多酚、β-胡蘿蔔素、花青素、類黃酮等維生素
然而酸櫻桃的好處不僅僅如此，在眾多的研究中我們可以得知酸櫻桃有助減少運動後引起的不適，從而有助於提高訓練品質與訓練量。在一項研究中，受試者持續8天每天飲用2次酸櫻桃汁後，明顯的減輕不適感、力量損失更少，可以幫助更快恢復、滋補強身、提升運動效益。在國際運動營養期刊上更將酸櫻桃汁列為適合運動員飲用來減輕不適的營養飲品，對於運動員的恢復上有著顯著的功效，不論是阻力運動還是有氧皆極為適合。
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酸櫻桃汁對於運動員的恢復上有著顯著的功效，不論是阻力運動還是有氧皆極為適合
此外，酸櫻桃汁也能有效的幫助睡眠。富含多酚、花青素這些來自於植物的天然植化素，在多酚與睡眠的系統性統合分析研究中發現，多酚的攝取多寡與人體入睡的程度呈現正比，因此適當的攝取多分可以提高睡面品質。而在2018年針對酸櫻桃汁的研究發現，酸櫻桃汁裡頭的花青素讓色胺酸利用率提高減少流失，幫助入睡。不知道你是否發現，許多選手在賽後多半會引用一瓶身紫色的飲品，讓身體快速進入深度睡眠，使疲憊的身體得到足夠的休息。
酸櫻桃汁的成分讓身體快速進入深度睡眠，使疲憊的身體得到足夠的休息
那麼誰適合飲用酸櫻桃汁呢？這個答案很簡單，就是任何人都可以。除了上數多次提及到的植化素之外，維生素A、鉀等元素都也幫助身體退火、調節生理機能，對注重身體健康的族群來說可以是一大福音。因此在歐美，酸櫻桃汁早已是從運動員普及至一般大眾，在口味上也可以隨意的搭配，喜歡甜味多一點的就加點甜氣泡水；喜歡清淡一點則可以讓水分多一些，不論男女老少都可以享受酸櫻桃汁帶來的好處。那麼…..你是否願意來一杯酸櫻桃汁呢？
