"升糖指數（Glycemic index，簡稱GI），用於衡量食物所含糖類對血糖量變化的影響。
消化時，低升糖指數的食物能緩慢分解，將葡萄糖逐漸釋放到循環系統中，這樣的食品有益於大多數人的健康。
研究顯示，攝取低GI飲食對健康有不少正面的幫助。
一、避免肥胖
攝取低GI飲食能讓你迅速擁有飽足感，因為這些食物需要較長的時間消化，飽足的感覺能夠延續較長的時間，因而達到節制飲食的作用。
這樣一來，便能有效地控制你從食物中所攝取到的卡路里，達到控制體重的效果。
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燕麥粥是相當不錯的早餐選擇
二、預防糖尿病
第2型糖尿病的患者血糖高於正常值，而這樣的現象源自於高血糖與相對胰島素的缺乏。
高GI的飲食會增加人體內對胰島素的需求，加重胰臟的負荷，研究認為，長期的高GI飲食攝取會導致糖尿病的肇生，不過第2型糖尿病可以經由運動與飲食控制來控制病況。
三、控制血糖
相對地，攝取低GI飲食能幫助控制體內血糖，因為身體需要更多的時間把低GI的食物轉換成糖，讓身體對胰島素的敏感度提高，有助於糖尿病患者做好血糖管理，減低糖尿病及其併發症發生的風險。
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全麥麵包是標準的低GI飲食
四、預防心臟病
人體胰島素的分泌與心臟病息息相關。高GI飲食的糖分高，對胰島素的需求也大，同時，高GI的飲食方式可能增加你的膽固醇與三酸甘油脂，而它們便是心臟病的元凶。
相對地，低GI飲食能讓血糖與胰島素分泌保持平穩，降低壞的膽固醇。
即使不是職業自由車選手的你，為了健康，在生活中著重自己的飲食是必要的。控制體重、預防疾病，低GI飲食讓你擁有健康的人生!
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義大利麵要避免過多的醬料增加不必要的熱量
