體重，對於爬坡是一大考驗，多數人的認知是體重愈輕的人愈適合爬山路，與此息息相關的「飲食」可不能輕描淡寫，況且對選手來說，真正該減的是潛伏在體內的脂肪。我們邀請到來自千沛車隊的范永奕（以下簡稱范老師）以及鄧東洲（以下簡稱肉丸）兩位選手替各位交叉比對訓練和飲食的重要性。
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針對減脂的實際做法，就范老師的情況來說，他表示，「許多人沒有將健身減重和單車訓練進行的減重搞清楚。」對選手來說，醣類就是能量，我們使用的肌肉運用的即是肝糖，而肝糖的來源便是澱粉。訓練強度必須建構在高能量之下，如果肝糖不足將直接衝擊訓練品質，如此一來脂肪無法燃燒，就不能瘦身。
©范永奕
「我是從最近才開始慢慢控制體重。」被大家戲稱肉丸不是沒有原因，身材本就壯碩，每每進行高強度訓練後，常見的貝果，成了他的最愛。肉丸強調，對於自行車選手來說，碳水化合物比蛋白質、脂肪來得重要，如果在攝取不足的狀態下進行訓練，不僅容易疲勞，且無法迅速恢復。
©鄧東洲
不過我們都明白，體重下降或多或少會衝擊體能，要在均衡的飲食下減脂又不影響平日訓練，范老師提出飲食四大要素給選手們參考：
1.蔬果：以當季為首選，盡量選用抗氧化高的如葡萄、蘋果、桑葚、鳳梨等，話鋒一轉，「白色的水果其實熱量很高，不要過量」對食物相當有一套的范老師這麼說著。我們好奇老師的選擇？「含水量高、熱量低的“西瓜”是我的最愛。」
2.蛋白質：選手可以選擇精煉且脂肪含量低的蛋白質，如雞蛋、魚類（鯖魚、秋刀魚）、雞胸肉等。
3.堅果：一把有機、低溫烘烤，且無調味的堅果是維生素E很好的來源，不過前提是，一整天沒有攝取足夠的油脂類食物。
4.碳水化合物：含有精製糖的澱粉絕對不碰，不過蜂蜜可以，再者含胚芽胚乳的全穀物食品最好。
©范永奕
肉丸則提到，選手可以依照功率計做功的數據為考量，調整自身飲食的多寡，「不過賽前1個月並不適合減重，多進行一些有氧及節奏的訓練以應付長距離爬坡比較實在。」
©鄧東洲
這場比賽因長距離爬坡而聞名，針對這樣的環境，兩位選手在飲食上又是如何調整？范老師認為，賽前早餐一定要吃飽，碳水化合物的攝取相對其他類都來得重要，賽前一天及當天務必將肝糖補滿再出發；肉丸則是正常飲食，正餐他以糙米為主，進行高強度訓練後他則是補充抹上花生醬的貝果。
兩位選手都已摩拳擦掌準備大顯身手，你們呢？
