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單車情人夢 做給愛騎車的她/他一份輕點心

2/14 香噴噴的濃情蜜意親自送上門


發布時間:Feb 13,2015 14:00 作者: 愛米粒

 

神啊~請許我一個低熱量又好吃的點心!我想自己動手做給我的另一半吃!(低頭喃喃自語禱告中)我......想要一個食材簡單又天然、2小時內可完成、方便騎車攜帶不沾黏、快速補充能量、口感又好的口袋點心!有這種東西嗎? 

 

有的!有的!烘焙之神聽到你/妳的心願了,現在它把食譜交到米粒的手裡,就由米粒來為各位示範情人節輕點心吧,單身的更要學一學,等等烤好放入漂亮的包裝盒直接進攻心儀的他/她家吧!俗語說抓住對方的胃是第1步!1個司康裝1個包裝袋,方便塞入車衣口袋當作補給品。

 

小米粒廚房
重要的節日,送給心愛的她/他滿滿的love

 

 

今日輕點心:無糖豆漿英式司康

 

食材準備:【成品約為8顆愛心司康】
無鹽奶油50g;雞蛋1顆(另需要一顆蛋黃備用)
食鹽2g;細砂糖25g
低筋麵粉150g;中筋麵粉50g(也可以全部使用低筋麵粉)
無糖豆漿60g(也可以使用甜豆漿);無鋁泡打粉5g

 

小米粒廚房
材料備妥了沒!

 

 

準備好了嗎?那就開始吧!

 

步驟

 

無鹽奶油切成迷你丁狀(如圖示),放碗中備用,接下來取出大鋼盆倒入麵粉和食鹽、細砂糖和無鋁泡打粉,雞蛋一顆先均勻打散,放碗中備用,接下來的步驟我們不太需要用到器具輔助,雙手萬能的時間來了!(米粒:這真的很簡單,連攪拌機都不需要)

 

小米粒廚房
雙手萬能啊~

 

 

先把奶油丁倒入已放入所有粉類的大鋼盆內,用手去均勻攪和並把奶油丁壓更碎,讓碎奶油丁平均的沾附到麵粉,分次倒入無糖豆漿和全蛋液,一樣用手攪拌,此時麵糰開始產生些許筋性,不要揉捏太久,粉類和液體類整個融合即可,把麵糰用保鮮膜包起來。

 

麵團送入冷藏冰40~60分鐘,這個時間你可以去做點自己的事情!

 

小米粒廚房
用保鮮膜包起來放進冰箱冷靜

 

 

loading......

 

此時此刻,強烈建議可以來個訓練台特訓30分鐘,你也知道嘛!等等就要吃甜點了,不動一下說得過去嗎?米粒通常都利用這40分鐘來清洗剛使用過的鍋碗瓢盆和流理台,帶著輕微的潔癖進行......

 

米粒知識坊:攪拌好的生麵糰為什麼要放進冷藏呢?因為剛攪拌完成的麵糰非常濕黏,透過冷藏的溫度可以達到好塑形的程度。

 

滴答!滴答!時間到了,桌面鋪點麵粉把麵糰丟上來,用手的力量輕輕壓平【麵糰厚度約抓1.5cm~2cm】,用捏黏土的技巧按壓成愛心形狀,當然也可以弄成外面咖啡廳常見的圓形或是三角型喔!形狀不同但味道都一樣。

 

小米粒廚房
每一個都是心意

 

 

另外準備1顆雞蛋的蛋黃,拿烤肉刷之類的工具輕抹在麵糰上,烤箱在這個時候先去預熱10分鐘【上火200℃;下火150℃】,把愛心司康推入烤箱後只需要烤15分鐘就完成囉!上下火可隨上色程度慢慢調降,烤的時候人不要亂跑,以免落入燒焦的悲劇!

 

叮咚!香噴噴的無糖豆漿司康出爐了!米粒搭配了2種新鮮水果熬煮成的果醬,這個部分可以依照你們個人的喜好去調整,很多人喜歡加蜂蜜,蜂蜜也是運動後最好的補充食品之一,可以快速的讓身體吸收並補充熱量。

 

小米粒廚房
等待中......

 

小米粒廚房
噹噹!愛心出爐了~

 

 

今天提供的果醬口味:大湖草莓和埔里百香果,拍完照後不多久......已經被一旁等候多時的家人給嗑光了!用豆漿製作的英式司康有淡淡的蛋香和豆香,搭配水果的酸甜,男生女生應該都可接受,希望大家會喜歡喔。

 

小米粒廚房
今日最佳配角:手工大湖草莓果醬、埔里百香果醬

 

 

有注意到嗎?除了美味的英式司康,這些晶瑩剔透的果醬正閃亮的與你招手呢!這些可是米粒親自熬煮全天然純手工的辛苦結晶!全素無添加,裏面只有絕對天然的存在,想知道如何購得嗎?

請參考:小米粒廚房粉絲專頁

 

小米粒廚房
親愛的,今天你想吃幾個?

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