領騎衫，對選手而言意味著最高榮譽，不僅僅是在某個領域中最強、最速，同時也能對集團中的其他車隊造成威脅。前些日子我們介紹了以綠衫及白衫為基本色調的超健康、零負擔燕麥系列早點，口味是來自蜂蜜的甜、水果的香酸，以及少許富含不飽和脂肪酸的堅果。
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環法眾領騎衫，最是經典
剩下的黃衫及紅點衫可不能放過！甜食說完了，這2種代表衫色小編決定做成鹹食，供車友們彈性選擇。以三大賽中最經典的環法為主，黃衫可說是最高榮譽；紅點衫則是登山王的象徵，開始思考要如何將這樣的意象入菜後，便決定以圓形火腿及黃椒為主題。
至高無上冠軍黃衫
使用材料
一顆黃椒
彩椒具極高的營養價值，亦是蔬菜中維他命A及C含量最高者，豐富的營養具有活化細胞組織的功能，促進新陳代謝，可達養顏美容之效。成熟果實中除維他命C含量沒增加外，其他營養成份平均增加5倍，因此熟彩椒之營養價值高於未成熟的彩椒。
雞肉或是魚片少許
脂肪含量都比豬肉或是牛肉還低，這樣對身體的負擔較沒那麼明顯。利用鹽、義大利香料（可有可無）、蒜末、胡椒粉、一點米酒醃一下肉類，讓味道吃進去。一般常見使用醬油醃料，為了減輕身體負擔，小編決定以鹽取代之。
作法說明
1.切好的魚肉放在鍋子內，再將上述醃料放進去和魚肉攪拌均勻，使肉將味道吃進去，靜置10～15分鐘。
用蒜頭的香氣，取代肉類的腥羶
倒一點香料和鹽替魚肉調味
2.將黃椒切丁或是切塊，只要是方便可入口的大小即可。
將黃椒切塊成適合入口的大小
3.平底鍋放油燒熱，先丟一些壓扁的蒜頭進去爆香，接著將醃製好的魚片倒進鍋內一同拌炒，等到顏色逐漸轉變成不透明狀，就可以加入黃椒再行炒拌。
蒜頭爆香後，將調味過的魚片入鍋翻炒
待肉色轉白，將黃椒塊倒入其中
4.待兩者香氣、滋味溢出後，加點少許鹽巴及黑胡椒粒（可增加香氣），拌兩下就可以上桌囉。
美味上桌
登山王者紅點衫
使用材料
一顆馬鈴薯
馬鈴薯主要成分為澱粉，但是含豐富的維生素C與鉀，在歐洲被稱為「大地的蘋果」。除了維生素C和鉀之外，還含有蛋白質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素。
一粒洋蔥
低熱量，內含多種「硫化物」，能助降血糖、血脂；其「多酚」成份能排毒、抗氧化；還有「槲皮素」不只能抑制身體吸收食物的脂肪，還能促進排出體內囤積的脂肪，也可以抗癌。其中含有的類黃酮、膳食纖維、穀胱甘肽、寡醣等，更可燃脂。
圓形火腿
這類食物，小編只能提醒大家不要吃多，僅限偶爾解禁一下（下次改用雞胸肉切片取代）。
作法說明
1.先將馬鈴薯的外皮削去，並在爐子上燒一鍋水，洗淨後將馬鈴薯切塊（可大可小，一個人喜好），並倒進沸水中煮軟。
先將馬鈴薯切丁或是切塊
放進一旁的沸水中
2.將洋蔥外層撥離後清洗一下，切成大塊狀，並取一支平底鍋放在爐子上倒油燒熱，再將洋蔥放進去用小火悶炒。
將切塊的洋蔥放進燒熱的鍋子
3.拿起一旁的圓形火腿，切成1～2mm左右的厚度約5、6片，等到洋蔥焦糖化後，再將火腿放進去拌炒，隨時注意一旁滾水中的馬鈴薯是否熟透。
阿！小編不小心切了9片......
等到洋蔥逐漸焦糖化
4.稍微等到火腿邊緣塗上焦黃色時，馬上將另一邊的爐火關掉，撈起馬鈴薯至平底鍋內拌炒，並加入少許鹽巴及義式香料（增添香氣），就可以起鍋盛盤囉。
先將切片火腿丟進鍋內和洋蔥一同悶炒
把馬鈴薯撈起來放置鍋內、加點調味料拌兩下盛盤
少尋外食、堅持一下DIY，自己把關油鹽糖的分配，也較不容易徒增身體負擔。或許這幾天介紹的料理不能讓騎士們擁有驚人的成長，可是長時間下來，你怎麼對待身體，它就會怎麼回饋給你，希望大家都能擁有源源不絕的活力。
