將DIY的概念放在單車上或是飲食上，利用親力親為的方式完成與自身興趣相關的事物，相信你們和小編想的一樣：有趣。還記得第一次替愛車裝上車把帶的時刻嗎？有印象首次替自己或是隊友手做補給品的溫馨時分嗎？
上一篇我們提到用平底鍋製作餅乾，這次主角同樣是餅乾，不過使用的工具和成份完全不同，因為無油，所以“更健康”。
餅乾的香、酥、脆來自奶油及砂糖，不過為了健康（其實是體重！）著想，小編一直再思考，“難道就沒有無油低糖且方便製作的選項嗎？”搜尋了幾種作法，憑藉方便省時篩選方法，簡易的無油餅乾確實是有。捲起袖子話無須多，準備好2、3樣材料，即刻行動。
無油黑糖小圓餅（電鍋版）
所需材料
低筋麵粉50克
雞蛋1顆
黑糖15克
取一段烤盤紙鋪進電鍋內，不用倒水
步驟說明
1.先將全蛋打散至一般的鍋中（建議是帶有弧度的鋼盆或是玻璃器皿，方便稍候快速打發），再將黑糖過篩至雞蛋中（黑糖的顆粒頗大，沒有過篩不容易在蛋液中打散）。
將全蛋和過篩後的黑糖混合在一起
2.利用攪拌器將黑糖和蛋液打到起泡、稠狀，判斷方式是顏色變淺，呈現泛白樣。
小知識：利用打發後的蛋液製作餅乾，口感帶有酥脆感，如果只是單純的攪拌，吃起來明顯較硬。
兩者打至泛白狀
3.接著將麵粉過篩至打發後的蛋液中，輕輕的用刮刀攪拌均勻，再將麵糊倒進一只乾淨的塑膠袋內，並擠到某一個角落。
過篩後的麵粉倒入蛋液中
使用刮刀攪拌均勻
將麵糊填裝進乾淨的塑膠袋內
4.拿起裝著麵糊的塑膠袋，於角落剪一刀，開始擠壓在烤盤紙上（形成一個圓），蓋上鍋蓋壓下開關直接乾蒸。
剪一小角開始擠圓在烤盤紙上
5.跳起後稍等一下，將所有餅乾翻面，再次蓋上鍋蓋並按下開關，等到電鍋跳起後稍候一下再打開察看，摸一摸餅乾是否帶有酥脆的感覺，如果沒有就得再乾蒸一次喔。
乾蒸兩面，好吃的香酥小圓餅，完成！
看著親手做的餅乾上桌或者，和外出騎乘的夥伴們分享，是不是挺有成就感的呢！這項補給品也可以使用全麥麵粉（小編家剛好用完！），或是在進電鍋前灑一些黑芝麻，感受天然堅果的香氣，還會覺得手工補給品很難做嗎？
