「An apple a day，keeps the doctor away」，一天一蘋果，醫生遠離我！這句話想必大家都不陌生吧！吃蘋果好處多多，蘋果有很好的抗氧化性，能增強免疫力，且富含鉀能幫助排出體內鹽分能緩解疲勞。其中的食物纖維（特別是蘋果皮）能促進腸蠕動，改善消化功能，還有不易被破壞的氧化型維生素C不只對身體好還能養顏美容。
早在古埃及，人們就不只把蘋果當成一種食品，而是把它當作一種藥材囉！現在馬上要來推薦大家三種使用蘋果做材料的簡單食譜，作法絕對不超過五個步驟，而且方便好攜帶，很適合愛騎車的我們喔！
一、蘋果燕麥餅乾
©Vincent Sheed
準備材料：蘋果半顆、燕麥75g、堅果少許、雞蛋一顆。
步驟1─將蘋果磨成泥，打入一顆蛋，攪拌均勻
步驟2─再加入燕麥片及壓碎的堅果，攪拌均勻
步驟3─用湯匙將材料挖起，適量鋪平在烤盤上（注意每片餅乾間要有適當的距離）
步驟4─烤箱用上下火180度烤10~15分鐘即完成
營養價值：此款餅乾，無糖、無奶油、無麵粉，只有蘋果本身香氣和甜度，且燕麥含有豐富的膳食纖維，尤其是它的水溶性纖維β-聚葡萄醣能產生飽足感，降低熱量的攝取，搭配上富含營養價值的蘋果就是一款健康的小點心囉，因為攜帶方便也很適合騎車時食用，對正在減肥的朋友們也有大大的幫助喔！
二、蘋果軟糖
.jpg)
©Bart Heird
準備材料：蘋果、吉利丁。
步驟1─將蘋果打成汁，並用篩網過濾
步驟2─吉利丁泡入蘋果汁中泡軟
步驟3─將蘋果汁和吉利丁一起煮至吉利丁溶化（愛吃甜的可以在此步驟加入糖）
步驟4─倒入模具中（沒有造型模具可倒進盤子裡，冷卻再切塊）
步驟5─放涼後脫模即完成（可放冰箱冷藏）
營養價值：一款天然的零食，大人小孩都適宜，攜帶方便也可以當作騎行的小零嘴。別再擔心家裡的小朋友老愛吃糖啦！和孩子們一起DIY手工軟糖不只天然、健康，還能增進親子間的情感，是甜食界的最佳選擇喔！
三、芹菜蘋果汁
©wsifrancis
準備材料：蘋果一顆、芹菜200g、冰水、蜂蜜／砂糖
步驟1─芹菜去根洗淨後切小段
步驟2─蘋果削皮切成小塊
步驟3─將芹菜和蘋果放入果汁機榨成汁
步驟4─飲用前可依個人喜好加入適量蜂蜜或砂糖調味即完成
營養價值：此蔬果汁有鎮靜心神、幫助睡眠的作用。芹菜在傳統治療上一直被視為是很好的鎮靜劑，對於強化、修復受損的神經很有功效，並富含鎂，對調節人體血液循環，平衡電解質也很有幫助喔！運動完別老是喝運動飲料啦！喝款特別的蔬果汁可以讓亢奮的心神漸漸平靜下來喔！
看完了這些食譜之後有沒有心癢癢的很想自己動手做做看啦！小編要老實說，這些食譜都不是衝著好吃而做的，但是都非常健康、天然，食用後不會讓身體有負擔的感覺喔！現在食安問題這麼嚴重，自己做料理既有趣又能保障自己和家人的健康，何樂而不為呢！
