作者：康健網編整理
文章出處：康健雜誌 Web only 2018.06.01
台灣素有「香蕉王國」的美譽，但近來受天氣炎熱影響，國內香蕉買氣不振，農業委員會農糧署副署長蘇茂祥指出，雖然與去年相比，香蕉產量未增加，但因為進入夏季，民眾大多會選擇多汁的水果，而香蕉水分含量少，較不會成為吃水果的首選，農糧署已啟動產銷調節措施，協助穩定價格。
而一年四季皆有採收的香蕉，具備哪些營養價值呢？以下為大家整理出6大要點：
1. 防癌效果
發表在日本癌症學會的報告發現，香蕉含有增加白血球活性成分，而且可以促進腫瘤壞死因子（TNF）生成。研究人員東京大學教授山崎正利指出，香蕉愈熟，表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高，增加白血球的能力為青香蕉的8倍。
此外，香蕉是果寡糖含量最多的水果，果寡糖可以滋養腸道益菌，減少致癌物質停留，降低直腸結腸癌發生的機率。
2. 安定情緒
香蕉富含色胺酸、維生素B6，能幫助大腦製造血清素，安定情緒、讓人變得快樂。香蕉富含的酪胺酸，能增加大腦中多巴胺的分泌量，可能因此提高創造性思維能力。
3. 含有豐富的鎂、鉀
經常飲酒或長期服用利尿劑者，體內的鎂含量容易過低，可藉由吃香蕉來補充。
一根香蕉約含400~450毫克的鉀，有助維持血壓，對抗動脈粥狀硬化、保護心血管健康，但腎臟病人須控制體內鉀離子總量，每日不超過3000毫克，所以不宜多吃鉀離子高的香蕉。
4. 強化胃黏膜，幫助消化
罹患腸胃炎時，為了讓腸胃休息，可選擇清淡、好消化吸收的香蕉，幫你度過拉肚子的日子。
5. 抗性澱粉高，有助減重
香蕉是抗性澱粉高的食物，將每天攝取的澱粉類中5～6％以抗性澱粉取代，可達到減重效果。不過，榮新診所營養師李婉萍提醒，若腸胃功能不佳者，可能會造成消化不良。
6. 低熱量點心
一根香蕉的熱量為100卡左右，約等於1/3碗飯，可做為填肚子、補體力的低熱量點心；在燕麥粥、沙拉中放些香蕉，也可增加風味。 運動後吃香蕉搭配低脂牛奶，總熱量不超過300卡，且形成碳水化合物與蛋白質熱量3：1，讓你在運動後不會瞎吃，有利減重。
而糖尿病患者需留意，最好一次不要吃超過半根香蕉，避免影響血糖控制。
