殘酷二選一！果膠 V.S. 食品

補給對於每一位運動愛好者來說都是一項重要的課題，對於耐力型運動例如單車、馬拉松等更是不容忽視。相較於重訓等阻力運動自行車每小時所燃燒的卡路里遠高出許多，為了維持身體機能正常運作就必須適當的補充能量。而能量轉換最為直接且快速的不外乎碳水化合物，比起蛋白質或是維生素等，碳水更有效被身體吸收並轉換為肝醣。 比起蛋白質或是維生素等，碳水更有效被身體吸收並轉換為肝醣 正因如此幾乎每一個單車人都有

邁向肌肉巨巨之路? 關於蛋白質的重要性

來人！給開司一杯高蛋白

身為一個運動員，除了縝密的訓練計畫之外，飲食也需要格外的重視。正所謂三分練七分吃，想要長時間維持絕佳的狀態「吃什麼」「吃多少」是你我絕對不能忽視的問題。根據所從事的運動不同在飲食上也會有些許差異，舉例來說，健美健力等選手在備賽期間，對於碳水化合物的需求會大幅度降低；反之像是馬拉松、自行車選手等在碳水化合物的攝取量則會提高。 從事運動的種類不同，在飲食上面也有著極大的差異 長期投入單車運

吃還是不吃!? 關於碳水化合物的重要性

不知從何開始，不論是古典賽還是三大賽，每年的完賽時間持續下探，每位選手的平均功率更是遠超過往的水平。打開Strava仔細研究下，不難發現這些世界級的選手幾乎整天PR獎盃不離身，彷彿這些就跟喝水一樣稀鬆平常。看到這裡不禁讓人提出疑問，究竟為何能有這樣的突破？除了科學化的訓練外，最關鍵的莫過於能量攝取的方式有所改變。 從去年開始，各大賽事完賽的時間以及平均功率都有顯著的突破 「在這5、6年

怎麼越騎越肥!? 單車騎士的飲食攻略

「瘦身」，相信是不少人在踏入單車領域的首要目標。每天辛勤地踩踏著，斗大的汗珠從頭上滑落，浸濕衣服的每一個角，雙腿彷彿吃了整打檸檬一樣，酸楚不斷。然而當你看向鏡子，腹部的六塊肌不僅團結甚至異軍突起；站上體重機，迎面而來的數字更是讓人崩潰；衣櫃裡頭那合身的車衣褲已成過往雲煙。不禁讓人懷疑這輩子是否已經跟精實徹底無緣，但其實只要稍微做出改變就能事半功倍，而這一切的關鍵就在於飲食。 每次騎到差點上天

車隊的幕後推手！ 前天空車隊廚師Henrik Orre經驗談

Bradley Wiggins和Chris Froome吃了他五年的飯

車友們都知道，世巡賽頂尖車隊不只是由車手們組成，更有許許多多的專業人士提供助力，其中，也少不了餵飽車手們肚子的隨隊廚師，今天就帶大家來認識前天空車隊隨隊廚師Henrik Orre！ 現年44歲的挪威名廚Henrik Orre出身自行車世家，他的父親 Magne Orre 是 1976 年挪威國家公路賽冠軍，並參加了兩屆奧運，在 1972 年慕尼黑TTT中獲得第五名、1976年蒙特婁T

專業自行車手必須補充的微量元素：鎂

你攝取的鎂足夠嗎？ 主流的教育當中，只會強調我們要多攝取鈣質，然而，鈣質從來都不是我們需要刻意補充的東西。 騎車之後，學會了攝取鈉和鉀，以應付大量流汗造成的電解質流失，以及預防抽筋。 那這個鎂，到底是什麼東西。 為什麼騎車的人需要補鎂 鎂的功能 鎂是人體必需的礦物質之一，對於維持神經系統和肌肉功能、心跳節奏、骨骼健康以及血糖控制等方面扮演關鍵角色。 它參與

能量飲料是運動員的幫手，還是充滿糖和咖啡因的汽水？

廣告中，能量飲料總是展現著強大的能力，無論是振奮精神、提升運動能力或提高專注力，總是寫得天花亂墜。 然而，也有不少人反應說：這根本就沒有效果。 關於能量飲料，有沒有科學的驗證，來讓我們了解它們的真實作用呢？ 根據國際運動營養學會雜誌中由Andrew R. Jagim主導的研究，我們可以了解一些能量飲料相關的成效。 能量飲料是否可以提升運動表現？ 能量飲料的成分

BCAA對於肌肉復原的效果、爭議與可能原因

許多產品宣稱內含BCAA，可用於加速修復肌肉修復與減少DOMS（延遲性肌肉酸痛），讓運動員可以更快恢復狀態，進行更高強度的訓練。 但是，網路上也有許多評論，說BCAA是沒用的產品，吃了沒感覺。 對於這樣的爭議，小編找到一篇國立臺灣體育運動大學競技運動學系 曾茗靖的研究，推測了可能的原因。 BCAA到底有沒有用？ BCAA簡介與功能 支鏈胺基酸 (BCAA) 包含三種必

贏在一瞬間：肌酸如何提升自行車選手在競賽中的表現

肌酸補充劑是一種有效的增力劑，可增強阻力訓練，並改善劇烈、短期、間歇性的表現。然而，對耐力表現的影響卻鮮為人知。 自行車一般被歸類在耐力運動，照理來說補充肌酸對於耐力表現不會有顯著的影響。 不過，根據Scott C. Forbes 主導的研究發現，自行車選手補充肌酸，可優化他們的衝刺表現。 肌酸可以強化衝刺表現，在耐力運動中也可以 肌酸簡介 肌酸（α-甲基胍乙酸）是一

胖子的救星？低碳飲食在最大攝氧量和脂肪氧化率具有什麼樣的影響？

在近年來，低碳水化合物飲食（通常稱為生酮飲食）在運動員中受到了越來越多的關注。這種飲食模式主要是通過顯著降低碳水化合物攝入，增加脂肪攝入來改變身體的能量代謝途徑。 低碳高碳哪家強？ 問題 對於耐力運動員而言，低碳飲食在耐力運動中的代謝過程有什麼影響？ 實驗方法 在Jeff S. Volek 的研究中，科學家們對比了長期遵循低碳飲食和高碳水化合物飲食的耐力運動員。